健康教育

现在人们总喜欢在夏天的时候，一边吹着晚风，一边喝着冰镇啤酒，认为这样既可以解乏，又可以解渴。无论是在大排档，还是在夜市里，生蚝和扇贝随处可见，人们将海鲜和啤酒视为“黄金搭档”。殊不知海鲜和啤酒搭配，无形之中会对胰腺造成巨大伤害，久而久之，患急性胰腺炎的概率便会大幅提升，症状轻的会肚子痛且伴有恶心呕吐，重者甚至会器官衰竭、生命危在旦夕。以下是本文详细介绍，希望对您有所帮助：

一、啤酒与海鲜搭配为什么伤胰腺？

应该了解到，胰腺属于是人体非常容易被忽视的关键消化器官，在位于胃部后方和脊柱前方。胰腺的主要作用在于分泌胰岛素，进而对血糖进行调节，同时亦可释放诸多消化酶，之后在此基础上分解脂肪以及蛋白质，可以说胰腺就是人体整个消化系统的动力源。和肠胃、肝脏等器官进行对比，胰腺发病具备着隐蔽性高、发病急、并发症凶险等一系列特征。

海鲜加上啤酒之所以会损伤胰腺，主要是因为高脂高嘌呤，外加低温刺激以及酒精损伤，以上伤害叠加，胰腺不堪重负。

第一，小龙虾和贝类以及生蚝等生活中常见的海鲜，内含诸多嘌呤和脂肪，大量摄入之后，脂肪就会堆积过多。需要注意的是，脂肪消化依靠的是胰腺所分泌的胰脂肪酶，高脂食物过度摄入，胰腺便会陷入超负荷工作状态，由此便会持续性的分泌消化液，最终造成胰腺内部压力猛增，此后胰液排出就会变得尤为困难。

第二，冰镇啤酒的伤害更不容忽视，当喝了冰镇啤酒以后，就会对胃肠道造成强烈刺激，促使血管收缩，肠胃蠕动也会因此变慢，同时还会伴随胰腺血管痉挛，如此胰液排出就会受阻。原本就超负荷分泌的胰液不能正常进入到肠道中，那么便会在胰腺内部被预先激活，进而产生“自我消化”状况。简而言之，胰腺所分泌的消化液，主要功能在于消化食物，但最终却在消化胰腺自身组织，那么充血和水肿以及出血的概率就会大幅提升，重者甚至会患上胰腺炎。

第三，啤酒中的酒精对胰腺细胞是有害的，人体摄入酒精之后，胰腺腺体受到刺激之后会充血水肿，胰腺细胞正常结构与功能会遭受破坏，且体内甘油三酯水平会在一定程度上提升。海鲜中的嘌呤，再加上酒精，那么机体血尿酸数值必定会升上去，痛风患病率会增加，若代谢紊乱加剧，胰腺代谢压力就会变得更重，最终无疑会形成恶性循环。生活中偶尔吃一些海鲜和啤酒并无大碍，若几乎每天都这样吃的话，胰腺必然“告急”。

二、急性胰腺炎危害

绝大多数人对胰腺炎的认知并不深刻，认为这种病其实就是普通的肠胃炎，只要自己抗一抗，过后就没事了。从实际角度来说，胰腺炎引发的肚子痛和普通肠胃炎造成的肚子痛，二者是存在显著差异性的。当急性胰腺炎发作的时候，患者上腹会有持续性的胀痛、绞痛，且疼痛会向患者腰背部蔓延，恶心和呕吐以及发热、四肢无力均为典型症状表现，再就是呕吐之后肚子痛并未缓解。一般肠胃炎腹痛具备着阵发性特点，呕吐腹泻后症状大幅缓解，因此二者容易混淆。

胰腺水肿是轻症急性胰腺炎的主要表现，通过行之有效的治疗，大多数患者均可痊愈，但若治疗被耽搁，那么便有患重症急性胰腺炎的可能。若疾病不可控制，胰腺会出血、坏死，重者会休克、多器官衰竭、腹腔感染，甚至有丧命风险。就算是疾病治愈了，那么也可能留下糖尿病和消化不良等诸多后遗症，生活质量因此下降。

三、啤酒能不能喝？海鲜能不能吃？

夏天的时候，海鲜和啤酒不是绝对禁忌，吃海鲜、喝啤酒都要适度，唯有搭配合理、规避禁忌，那么才能养成健康体魄、

第一，不能暴饮暴食，每次不能吃太多的海鲜，杜绝一次性摄入大量高脂肪食物。

第二，吃海鲜的时候尽可能的少喝冰镇啤酒，可用常温饮品去替代啤酒，如此方可最大限度上减少低温、酒精对胰腺造成“双重打击”。

第三，餐桌上不能挑着海鲜猛吃，要和蔬菜和杂粮等搭配，以均衡饮食为原则，尽可能减少整体油脂摄入，且用餐完毕后要适当运动，以促进消化。

总而言之，夏天不可太放纵，啤酒和海鲜要少碰，这样才能保卫胰腺健康，拥抱美好生活！

作者：自贡市第三人民医院王亚磊